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Accras, condiments de tomates
16
Houmous maison, tuiles craquantes au paprika
17
Petite planche de dégustation jambon Iberico Pata Négra Bellota
22
Planche de viande séchée des Alpes et jambon cru de Savoie
18
Burrata, petit pois en fraîcheur, pistache et cerises acidulées, sablé au parmesan
18
Tartare de bœuf, moelle fumée et truffe d’été, croustillant de pomme de terre
26
Raviole de champignons bruns, céleri rôti et émulsion forestière
18
Assiette de jambon Iberico Pata Négra Bellota et compotée de tomates fraîches
28
Pour information : l’ensemble de nos produits peuvent contenir la présence d’allergènes.
Pavé de truite grillé au barbecue, légumes du soleil et sauce à manger
32
Omble chevalier, sauce paloise, fèves à la française et aubergine à la flamme
34
Faux-filet de bœuf, portobello farci, mousseline de pommes de terre à la truffe d’été et jus de bœuf truffé
38
Filet de canard, sauce au poivre vert, mousseline de courgettes à la pistache et condiment ajoblanco
36
Pour information : l’ensemble de nos produits peuvent contenir la présence d’allergènes.
Fondue nature, salade verte
35
Fondue aux truffes fraîches, salade verte
42
Planche de viande séchée des Alpes, jambon cru de Savoie
18
Pour information : l’ensemble de nos produits peuvent contenir la présence d’allergènes.
Sablé à la vergeoise, fruits rouges, praliné pistache et chantilly mascarpone, sorbet à la fraise
14
Cappuccino en texture, glace amaretto
12
Abricot infusé au basilic, crémeux aux noix de macadamia, gel acidulé et sorbet à l’abricot
14
Trilogie de glaces et sorbets
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Pour information : l’ensemble de nos produits peuvent contenir la présence d’allergènes.
